Buffetten aan boord
Beleef Amsterdam op z’n best terwijl je door de verlichte grachten vaart! Wij hebben een aantal heerlijke buffetten hier op een rij gezet. Stel zelf je diner vaart samen door een offerte op maat aan te vragen met het buffet van jouw keuze.
Seizoensbuffet
Voorjaar / Zomer
29,50 per persoon
Koud
– Quinoa salade met rucola, radijs, 3 kleuren paprika en koriander
– Pasta salade met rivierkreeftjes, gele tomaat, komkommer en bosui
– Groene salade met avocado, kip, komkommer en cherrytomaat
– Caesar Salade, little gem, verse eieren, huisgemaakte croutons, Parmezaanse kaas schilfers en een traditionele dressing
Warm
– Gebakken kabeljauw in een saus van zongedroogde tomaat en zeekraal
– Beef Stroganoff
– Smeuïge paella met groenten en verse kruiden
– Voorjaars groentenmix van venkel, wortel, doperwten
– Zoete aardappel met prei, courgette en gehakt
– Rozeval aardappel met zeezout en Italiaanse kruiden
Dessert Supplement: 7,50 per persoon
Zomerse tiramisu met witte chocolade en aardbeien
Bella Italia buffet
28,50 per persoon
Koud
– Salade Italia, Pastasalade met rucola, olijven, gegrilde groenten, gorgonzola en aceto balsamico
– Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en verse Parmezaanse kaas
– Bruschetta met rosbief, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas
– Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook
– Bruschetta Caprese, buffelmozarella, tomaat en basilicum
– Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter
– Gesneden ciabatta
Warm
– Italiaanse gehaktballetjes in een aubergine-tomaat saus
– Saltimbocca, kalfsvlees met serranoham in een saus van saffraan
– Lasagne met gerookte zalm en spinazie
– Pasta Tricolore met zeevruchten, courgette en champignons
– Cannelloni met spinazie en ricotta, gegratineerd met kaas
Dessert Supplement
7,50 per persoon
– Panna cotta met rood fruit
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Erste + Neue (Italië, Alto Adige) €35,00 Rode wijn: Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte) €37,50
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen
Internationale Toppers buffet
31,50 per persoon
Koud
– Carpaccio salade van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas
– Caesar salade met gegrilde kip, huisgemaakte croutons, verse ei en Parmezaan schilfers
– Roseval aardappelsalade met runderrollade en truffelmayonaise
– Salade van komkommer, feta, tomaat en olijf
– Stokbrood en ciabatta ‘s
– Kruidenboter
Warm
– Paella met verschillende groenten en zeevruchten
– Gebraden kiprollade met een saus van steranijs
– Gegrilde zalm in een saus van saffraan
– Vegetarische Lasagne met spinazie en blauwe schimmelkaas
– Aardappelovenschotel
– Gegrilde groente mix
– Witte Rijst
Dessert Supplement:
7,50 per persoon
– Cheesecake met witte chocolade
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pouilly Fuissé, Domaine Vaupré (Frankrijk, Bourgogne) €42,50
Rode wijn: Côtes du Rhône rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône) €34,50
Indonesisch buffet Kantjil
35,00 per persoon
- Nasi Putih: witte rijst
- Sajoerian Harian: Groente dagspecialiteit
- Rendang: Rundvlees in pittige kokossaus, rijk aan verse kruiden
- Saté Babi: Gemarineerde, gegrilde stukjes varkensvlees met pindasaus
- Sate Ajam: Gemarineerde, gegrilde stukjes kipfilet met pindasaus
- Ajam Ritja: Kipfilet in pittige saus
- Sajoer Lodeh: Groenten gekookt in bouillon van kokos en kruiden
- Tahu Telor: Omelet van tahu, met taugé, kool en ketjapsaus
- Kredok: Salade van rauwe groenten (Chinese kool, komkommer, mais, labu siam, kouseband), met koude pindasaus en emping
- Atjar Ketimoen: Komkommer in helder zuur
- S.G. Telor: Gehalveerde gekookte eieren in een pittige saus
- S.G. Kentang: Goud geserveerde, gebakken aardappelschijfjes met sambal en Javaanse suiker
- Seroendeng: Geroosterde kokos met pinda’s
- Kroepoek: Garnalen-crackers
- Sambal Goreng: Pittige saus van gemalen pepers met kruiden
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Erste + Neue (Italië, Alto Adige) € 35,00
Rode wijn: Chianti Rufina, Fattoria Selvapiana (Toscane, Italië) € 38,00
Minimum aantal personen is 12, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen
Tapas buffet
29,50 per persoon
Koud
– Serrano ham met mozzarella en basilicum
– Blini met gegrilde courgette en een crème van geitenkaas
– Plateau met Spaanse vleeswaren
– Manchego kaas
– Koude tortilla van aardappel en courgette
– Gemarineerde olijven
– Stokbrood, kruidenboter en aioli
Warm
– Patatas Bravas, aardappeltjes uit de oven met een pittige pesto saus
– Spaanse groenten met verse kruiden
– Albondigas, Spaanse gehaktballetjes met een saus van aubergine en tomaat
– Pittig gemarineerde kippendij
– Inktvis met antiboise
– Champignons met kruiden en knoflook
* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Grüner Veltliner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram) €32,50
Rode wijn: Somontano tinto roble, Bodegas Estada (Spanje, Somontano) €28,50
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen
Vegetarisch buffet
Koud
- Quinoa salade met abrikozen, rucola, avocado en geroosterde amandelen
- Rode bietensalade met geitenkaas, peterselie en citroen
- Kikkererwtensalade met dadels, feta, sesam, wortel, komkommer en koriander
- Breekbrood met dippen
Warm
- Romige linguine met paddenstoelen, peterselie en Parmezaan
- Zoete aardappel frittata met courgette, feta en pijnboompitjes
- Vegetarische kip Stroganoff
- Aardappeltjes uit de oven met tijm en zeezout
- Gegrilde groenten uit de oven
*Veganistisch ook mogelijk
Prijs per persoon voor het
Vegetarische buffet is € 27,50.
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je
een aangepaste offerte aanvragen.
* Alle catering prijzen zijn exclusief 9% btw.
Vraag hier vrijblijvend een offerte aan! Laat ons weten met hoeveel personen je varend wil dineren en wij stellen de perfect boot voor. Een specifieke boot kiezen mag natuurlijk ook!