Het buffet is geopend!

Dineren op het water?
Beleef Amsterdam op z’n best terwijl je door de verlichte grachten vaart! Wij hebben een aantal heerlijke buffetten hier op een rij gezet. Stel zelf je diner vaart samen door een offerte op maat aan te vragen met het buffet van jouw keuze.

Seizoensbuffet

Herfst / Winter

29,50 per persoon


Koud
– Winterse aardappelsalade met pancetta en feta
– Groene salade met biefstuk en honing en gepofte tomaat
– Meslun salade met rode bietjes, sinaasappel en balsamico
– Salade met little gem, komkommer, 2 kleuren wortel en gerookte zalm
– Assortiment brood en dippen

Warm
– Winters stoofpotje met beef, prei en Amsterdamse ui
– Ovenschotel met zoete aardappel en geitenkaas
– Zeeduivel met een saus van stoofperen
– Aardappel gratin met rode kool
– Winterse groenten uit de oven (wortel, koolraap, pastinaak) met tijm

Dessert Supplement: 7,50 per persoon
– Pure chocolademousse met hazelnootjes

Bella Italia buffet

28,50 per persoon

Koud
– Salade Italia, Pastasalade met rucola, olijven, gegrilde groenten, gorgonzola en aceto balsamico
– Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en verse Parmezaanse kaas
– Bruschetta met rosbief, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas
– Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook
– Bruschetta Caprese, buffelmozarella, tomaat en basilicum
– Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter
– Gesneden ciabatta

Warm
– Italiaanse gehaktballetjes in een aubergine-tomaat saus
– Saltimbocca, kalfsvlees met serranoham in een saus van saffraan
– Lasagne met gerookte zalm en spinazie
– Pasta Tricolore met zeevruchten, courgette en champignons
– Cannelloni met spinazie en ricotta, gegratineerd met kaas

Dessert Supplement
7,50 per persoon
– Panna cotta met rood fruit

Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen


* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto) €28,50
Rode wijn: Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte) €37,50

Internationale Toppers buffet

31,50 per persoon

Koud
– Carpaccio salade van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaas
– Caesar salade met gegrilde kip, huisgemaakte croutons, verse ei en Parmezaan schilfers
– Roseval aardappelsalade met runderrollade en truffelmayonaise
– Salade van komkommer, feta, tomaat en olijf
– Stokbrood en ciabatta ‘s
– Kruidenboter

Warm
– Paella met verschillende groenten en zeevruchten
– Gebraden kiprollade met een saus van steranijs
– Gegrilde zalm in een saus van saffraan
– Vegetarische Lasagne met spinazie en blauwe schimmelkaas
– Aardappelovenschotel
– Gegrilde groente mix
– Witte Rijst

Dessert Supplement:
7,50 per persoon
– Cheesecake met witte chocolade

* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pouilly Fuissé, Domaine Vaupré (Frankrijk, Bourgogne) €39,50
Rode wijn: Côtes du Rhône rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône) €34,50

Indonesisch buffet Kantjil

35,00 per persoon

– Nasi Putih: witte rijst
– Sajoerian Harian: Groente dagspecialiteit
– Rendang: Rundvlees in pittige kokossaus, rijk aan verse kruiden
– Saté Babi: Gemarineerde, gegrilde stukjes varkensvlees met pindasaus
– Sate Ajam: Gemarineerde, gegrilde stukjes kipfilet met pindasaus
– Ajam Ritja: Kipfilet in pittige saus
– Sajoer Lodeh: Groenten gekookt in bouillon van kokos en kruiden
– Tahu Telor: Omelet van tahu, met taugé, kool en ketjapsaus
– Kredok: Salade van rauwe groenten (Chinese kool, komkommer, mais, labu siam, kouseband), met koude pindasaus en emping
– Atjar Ketimoen: Komkommer in helder zuur
– S.G. Telor: Gehalveerde gekookte eieren in een pittige saus
– S.G. Kentang: Goud geserveerde, gebakken aardappelschijfjes met sambal en Javaanse suiker
– Seroendeng: Geroosterde kokos met pinda’s
– Kroepoek: Garnalen-crackers
– Sambal Goreng: Pittige saus van gemalen pepers met kruiden


* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto) €28,50
Rode wijn: Sangiovese rosso, Caparzo (Italië, Toscana) €29,50

Minimum aantal personen is 12, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen

Tapas buffet

29,50 per persoon

Koud
– Serrano ham met mozzarella en basilicum
– Blini met gegrilde courgette en een crème van geitenkaas
– Plateau met Spaanse vleeswaren
– Manchego kaas
– Koude tortilla van aardappel en courgette
– Gemarineerde olijven
– Stokbrood, kruidenboter en aioli

Warm
– Patatas Bravas, aardappeltjes uit de oven met een pittige pesto saus
– Spaanse groenten met verse kruiden
– Albondigas, Spaanse gehaktballetjes met een saus van aubergine en tomaat
– Pittig gemarineerde kippendij
– Inktvis met antiboise
– Champignons met kruiden en knoflook

* Wijnsuggestie:
Witte wijn: Grüner Veltliner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram) €32,50
Rode wijn: Somontano tinto roble, Bodegas Estada (Spanje, Somontano) €28,50

Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen

Vegetarisch buffet

Koud

  • Quinoa salade met abrikozen, rucola, avocado en geroosterde amandelen
  • Rode bietensalade met geitenkaas, peterselie en citroen
  • Kikkererwtensalade met dadels, feta, sesam, wortel, komkommer en koriander
  • Breekbrood met dippen

Warm

  • Romige linguine met paddenstoelen, peterselie en Parmezaan
  • Zoete aardappel frittata met courgette, feta en pijnboompitjes
  • Vegetarische kip Stroganoff  
  • Aardappeltjes uit de oven met tijm en zeezout
  • Gegrilde groenten uit de oven

*Veganistisch ook mogelijk

Prijs per persoon voor het Vegetarische buffet is € 27,50.
Minimum aantal personen is 6, bij minder kun je een aangepaste offerte aanvragen.

* Alle catering prijzen zijn exclusief 9% btw.

×
Vraag vaartocht hier aan

X
Vraag Vaartocht Aan