Uitgeserveerde diners

 
 

Kies voor een heerlijk luxe, compleet verzorgd diner aan boord.

3 gangen menu

Voorgerechten
Groene salade met slamix, gamba’s, avocado, cherrytomaat en ei
Steak tartaar met gegrilde brioche, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas
Groene asperges, groene boontjes, groene paprika en walnoten (v)

Hoofdgerechten

Pasta frutti di mare met confit van pommodori en saffraan, taggiasche olijven en salade van verse groene kruiden
Geroosterde en dun gesneden Szechuan steak met jasmijnrijst, mini prei, bimi, champignons en rode peper
Romige cantharellen-risotto met Iberico schapenkaas en waterkers
Proeverij van kalf: kalfsoester, chipolata en kroketje met crème van aardappel en pompoen , gebraiseerde little gem en sauce remoulade

Nagerechten
Traditionele Tiramisu
Choco duo, brownie met walnoten en witte chocolademousse
Mousse van bosvruchten en bastogne crunch

 

Het voorgerecht en dessert dient van tevoren aan ons te worden doorgegeven.
Het hoofdgerecht kan a la carte aan boord besteld worden

Prijs per persoon: €49,50

* Ook te bestellen voor de lunch

Luxe 3 of 4 gangen diner met kok aan boord

 

Trio van Voorgerechten
Gerookte zalm met sesam, wasabi en zoetzure komkommer

Aangebraden diamanthaas met Oosterse saus en Taugé
Brioche met zongedroogde tomaten humus, Parmezaanse kaas en  pijnboompitjes

Tussengerecht gang 4
Pompoensoep met schuim van sereh

Hoofdgerechten, keuze uit:
Gebakken zeebaars en risotto met doperwten en zeekraal

Saltimbocca van kalf en serrano ham met schilaardappel en petit legumes
Groenten risotto met waterkers en groene asperges

Trio van desserts
Witte chocolademousse met bastogne kruim

Vruchtentaartje met kletskop
Kokosmakroon met Baileys


Prijs 3 gangen menu: € 62,50 per persoon

Prijs 4 gangen menu: € 67,50 per persoon


* Inclusief koksbeleiding

* Vanaf 10 personen
* Ook te bestellen voor de lunch