Dinner Cruise Buffet Arrangement - Amsterdam Boat Center

Loading…

Wine package Dinner cruise

White wine
Pouilly Fuissé Vieilles Vignes, Vessigaud (Frankrijk, Bourgogne)

Red wine
Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italy, Piëmonte)

Dessert wine
Coteaux du layon, Domaine Bleuces (France, Vallée de la Loire)

Wijnarrangement bij Dinner cruise

Witte wijn
Pouilly Fuissé Vieilles Vignes, Vessigaud (Frankrijk, Bourgogne)

Rode wijn
Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte)

Dessertwijn
Coteaux du layon, Domaine Bleuces (Frankrijk, Vallée de la Loire)

Wine package with Seasonal buffet Spring / Summer – €5,00 per person
White wine: Grüner Veltiner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram)
Red wine: Côtes du Rhône rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône)

Wine package with Bella Italia buffet – €5,00 per person
White wine: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto)
Red wine: Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte)

Wijnarrangement bij Lente / Zomer buffet – €5,00 per persoon
Witte wijn: Grüner Veltiner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram)
Rode wijn: Côtes du Rhône rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône)

Wijnarrangement bij Bella Italia buffet – €5,00 per persoon
Witte wijn: Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto)
Rode wijn: Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte)

Dessert with Seasonal buffet Spring / Summer – €7,50 per person
Choco duo, brownie with walnuts and white chocolate mousse

Dessert with Bella Italia buffet – €7,50 per person
Panna cotta with red fruit

Dessert bij Lente / Zomer buffet – €7,50 per persoon
Choco duo, brownie met walnoten en witte chocolademousse

Dessert bij Bella Italia buffet – €7,50 per persoon
Panna cotta met rood fruit

Menu Dinnercruise

Starter

Green salad with lettuce, gambas, avocado, cherry tomato and egg

Steak tartar with grilled brioche, truffle mayonnaise and fresh Parmesan cheese

Green asparagus, green beans, green bell pepper and walnuts (v)

Maincourse

Skin sautéed sea bass with prawns, Thai white rice, stir fried vegetables and sauce of kokos and vadouvan

Marinated and roasted Black Angus steak with mashed potato and apple, small croquette of beef brisket & gravy of beef and spiced cake

Lightly smoked guinea fowl with pommes mousseline, confit of Champagne sauerkraut, small sausage of poultry & sauce of Madeira and morels

Ravioli tartufo with grilled vegetables, mixed mushrooms & pistou of basil and truffle pecorino

Dessert

Traditional Tiramisu

Choco duo, brownie with walnuts and white chocolate mousse

Mousse of forest fruits and bastogne crunch

Please let us know the choices for starters and desserts in advance.
The maincourse can be ordered a la carte onboard.

Bella Italia buffet

Cold

Salad Italia, Pasta salad with rocket, olives, grilled vegetables, Gorgonzola and balsamic vinegar
Carpaccio salad with pesto, pine nuts, sud ’n sol tomato and fresh Parmesan cheese
Bruschetta with roast beef, truffle mayonnaise and fresh Parmesan cheese
Salad with Italian tiger prawns marinated in garlic
Bruschetta Caprese, buffalo mozzarella, tomato and basil
Several tapenades, olive oil, aioli en garlic butter
Sliced ciabatta

Warm

Italian meatballs in eggplant-tomato sauce
Saltimbocca, veal with Serrano ham in a saffron sauce
Lasagna with smoked salmon and spinach
Pasta Tricolore with seafood, zucchini and mushrooms
Cannelloni with spinach and ricotta topped with melted cheese

Seasonal Buffet Autumn / Winter

Cold

Beef carpaccio with truffle mayonnaise, fresh figs and Parmesan cheese
Salmon salad with fresh smoked salmos, citrus mayonnaise and capers
Winter salad with blue cheese, walnuts, pomegranate and homemade croutons
Tomato salad with red onion, rocket, sweet pepper, capers and cucumber
Pasta salad with chicken, mushrooms baked in pesto, sweet pepper, pine nuts and lettuce

Warm

Hunting stew, delicious stew with various types of venison
Saltimbocca, veal sausage with serrano ham and saffron sauce
Grilled salmon with a sauce of sundried tomatoes and dill
Winter casserole with baked little potatoes, winter vegetables, gratinated with cheese
White rice

Bella Italia buffet

Koud

Salade Italia, Pastasalade met rucola, olijven, gegrilde groenten,
gorgonzola en aceto balsamico
Carpaccio salade met pesto, pijnboompitten, sud ’n sol tomaat en
verse Parmezaanse kaas
Bruschetta met rosbief, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas
Salade van Italiaanse tijgergarnalen, gemarineerd in de knoflook
Bruschetta Caprese, buffelmozarella, tomaat en basilicum
Verschillende tapenades, olijfolie, aioli en kruidenboter
Gesneden ciabatta

Warm

Italiaanse gehaktballetjes in een aubergine-tomaat saus
Saltimbocca, kalfsvlees met serranoham in een saus van saffraan
Lasagne met gerookte zalm en spinazie
Pasta Tricolore met zeevruchten, courgette en champignons
Cannelloni met spinazie en ricotta, gegratineerd met kaas

Seizoensbuffet

Koud

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, verse vijgen en Parmezaanse kaas
Zalmsalade met vers gerookte zalm, citrus mayonaise en kappertjes
Winterse salade met blauwe kaas, walnoten, granaatappel en huisgemaakte croutons
Tomaten salade met rode ui, rucola, paprika, kappertjes, komkommer
Pasta salade met kip, in pesto gebakken champignons, paprika, pijnboompitjes en meslun sla

Warm

Jachtstoofschotel, heerlijke stoofschotel met diverse soorten wild
Saltimbocca, kalfssukade met serranoham en een saus van saffraan
Gegrilde zalm met een saus van zongedroogde tomaat en dille
Winterse ovenschotel met gebakken krieltjes en winterse groenten, gegratineerd met kaas
Witte rijst

Menu Dinnercruise Arrangement

Entrée

Groene salade met slamix, gamba’s, avocado, cherrytomaat en ei

Steak tartaar met gegrilde brioche, truffelmayonaise en verse Parmezaanse kaas

Groene asperges, groene boontjes, groene paprika en walnoten (v)

Hoofdgerecht

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met gamba’s, Thaise witte rijst, gewokte groenten en saus van kokos en vadouvan

Gemarineerde en gebraden Black Angus steak met hete bliksem, bitterbal van draadjesvlees & jus van rund en kruidkoek

Licht gerookte parelhoen met pommes mousseline, gekonfijte Champagne zuurkool, worstje van gevogelte & saus van Madeira en morilles

Ravioli tartufo met gegrilde groentes, gemengde paddenstoelen & pistou van basilicum en truffelpecorino

Dessert

Traditionele Tiramisu

Choco duo, brownie met walnoten en witte chocolademousse

Mousse van bosvruchten en bastogne crunch

Het voorgerecht en dessert dient van te voren aan ons te worden doorgegeven.
Het hoofdgerecht kan a la carte aan boord besteld worden.

Offerte Aanvraag

1

2

3

Boot
Vaartocht datum
Begin tijd
Eind tijd
Aantal personen

Dranken
- Internationaal bar op basis van nacalculatie
- Open bar met vaste prijs per persoon/per uur
Catering
U hoeft dit pas door te geven als u het weet. Hapjes bij de borrel kunt u tot de dag voor de vaartocht aan ons doorgeven. Buffeten en diners horen wij graag zo ver mogelijk van te voren.
Hapjes bij de borrel
Lunch/High Tea
Diner aan boord

Naam*
.
Email
Telefoon
Aanvullend informatie

Varend Buffet Dinerarrangement

Varend Buffetarrangement

€ 47,50 per persoon

Arrangement inclusief:

Dit arrangement is mogelijk op de meeste schepen. Kies zelf een boot of laat ons een aanbevelen voor groepen van 2 tot 45 personen. Aanbevolen salonboten

Uitbreiding arrangement

Vaartocht Offerte Aanvraag

Bella Italia buffet

Seasonal Buffet Autumn / Winter

Bella Italia buffet

Seizoensbuffet

Vaartocht Offerte Aanvraag

Vaartocht Offerte Aanvraag

Catering